Likevel, når han ser på data fra flere fagfellevurderte kilder, sier Nadeau at frekvensen av matallergier over hele verden har økt fra rundt 3 % av befolkningen i 1960 til rundt 7 % i 2018Og det er ikke bare kursen som har økt. Utvalget av matvarer som folk er allergiske mot har også utvidet seg.
Øker matintoleransene?
hyppigheten av matallergi har økt de siste 30 årene, spesielt i industrialiserte samfunn. Nøyaktig hvor stor økningen er avhenger av maten og hvor pasienten bor. For eksempel var det en femdobling av peanøttallergier i Storbritannia mellom 1995 og 2016.
Hvorfor har jeg så mange matintoleranser?
Den vanligste årsaken til intoleranse er enzymmangel. Et godt eksempel på dette er laktoseintoleranse. Laktose er et sukker som finnes i melkeprodukter som melk, iskrem og ost. Enzymet som er ansvarlig for å bryte ned laktose kalles laktase.
Hva er 3 årsaker til matintoleranse?
Årsaker til matintoleranse inkluderer:
- Fravær av et enzym som trengs for å fordøye maten fullstendig. Laktoseintoleranse er et vanlig eksempel.
- Irritabel tarm-syndrom. Denne kroniske tilstanden kan forårsake kramper, forstoppelse og diaré.
- Følsomhet for mattilsetningsstoffer. …
- Gjentakende stress eller psykologiske faktorer. …
- Cøliaki.
Blir matintoleranser verre med alderen?
Når vi blir eldre, kroppen bremser hvor mye laktase (enzymet som bryter ned sukkeret, laktosen, i melk) som produseres, noe som kan føre til at noen av oss blir laktoseintolerant eller begynner å føle effekten av å innta for mange meieriprodukter, som gass og tarmkramper.
