Ramper (som noen ganger kalles vill purre eller vårløk, noe som øker forvirringen) ser ut som løk, men de er mindre og litt mer delikate, og har en eller to flate, brede blader. De smaker sterkere enn purre, som vanligvis har en mild løksmak, og er mer skarpe hvitløk enn en løkløk.
Hvordan smaker en rampe?
Dette er en trygg sone, så spør vekk: Ramper er vill purre som hentes fra skyggefulle, trerike områder. De er et av de første vårtegnene, og en av de første spiselige grønne tingene på markedene. Smaken deres er en kombinasjon av hvitløk, løk og skarp Du kan bruke dem hvor som helst du vil bruke løk eller vårløk.
Hvilken del av rampene spiser du?
Fra den lille hvite løken deres som ligner en vårløk til de store grønne bladene, er hver del av en rampe spiselig ( bare klipp av røttene på enden av løken). Skjær ramper i tynne skiver som hvitløk eller sjalottløk og fres dem til en vårlig pastarett, en frokostomelett eller fyldig pannesaus.
Hvilken grønnsak kalles en rampe?
Ramper (også kjent som vill purre) pakker hvitløkaktig, grønn smak som blir full og myk etter matlaging. Med sine trevlete røtter, tynne stilker og grønne topper ser de ut som grønn løk, men bare i begynnelsen. Bladene til en rampe er flate, og stilken har en lilla strek som løper opp på siden.
Hva kan jeg erstatte ramper?
Hva kan jeg erstatte ramper? Generelt sett kan den beste erstatningen for ramper oppnås med et fedd hvitløk pluss enten den grønne toppen av løkløk eller litt oppkuttet gressløk.
