Pasteurisering er prosessen der matprodukter (som juice og meieriprodukter) blir mildt oppvarmet for å drepe skadelige bakterier, salmonella og andre sykdomsfremkallende patogener. Disse produktene er dermed gjort trygge for konsum. … Pasteurisering har revolusjonert mattryggheten i meieriindustrien.
Hva er pasteurisering og hvorfor det er viktig for oss?
Pasteurisering er prosessen med å varme opp melk for å ødelegge potensielt skadelige patogener Det er rent fysisk, og ingenting tilsettes melken. Akkurat som å tilberede rått kjøtt, går dette viktige trinnet i mattrygghetssystemet langt for å beskytte mennesker mot farlige matbårne sykdommer.
Hvorfor er pasteurisering viktig og begrunn svaret ditt?
Pasteurisering, varmebehandlingsprosess som ødelegger sykdomsfremkallende mikroorganismer i visse matvarer og drikker … Tidene og temperaturene er de som er fastslått å være nødvendige for å ødelegge Mycobacterium tuberculosis og annen, mer varme -resistente, ikke-sporedannende, sykdomsfremkallende mikroorganismer som finnes i melk.
Hva er bruken av pasteurisering?
Pasteurisering er mye brukt for å inaktivere patogene mikroorganismer ved å varme melk eller melkeprodukter opp til en definert temperatur for en bestemt periode uten å tillate rekontaminering (Barba, Esteve & Frígola, 2012b).
Hvorfor er pasteurisering viktig for melk?
Pasteurisering innebærer oppvarming av melk i en kort periode. Vanligvis varmes melk til 72 °C i 15 sekunder. Denne prosessen er veldig effektiv til å ødelegge enhver sykdom-forårsakende bakterier som kan være tilstede i rå melk, og gjør sluttproduktet trygt for konsum.
