Det korte svaret er ja. Rekeskall er spiselige og vil ikke skade deg. Vanlig vestlig mat har en tendens til å fjerne skjellene for tekstur, men noen kjøkken holder skjellene for tekstur, smaksprofil og helsemessige fordeler.
Hvorfor spiser folk skallet på reker?
Å koke rekene hele i skjellene beskytter også den søte reken inni, og holder kjøttet fuktig og mørt. Det er lett å smaksette skjellene med aromater i matoljen (med andre ord uten mye oppstyr).
Spiser japanere rekeskall?
Rekeskall er serveres som sprø forrett i Japan. Du kan kjøpe små tørkede hele krabber for å bruke som peanøtter.
Er rekeskall sunt?
Det korte svaret er ja. Rekeskall er spiselige og vil ikke skade deg. Vanlig vestlig mat har en tendens til å fjerne skjellene for tekstur, men noen kjøkken holder skjellene for tekstur, smaksprofil og helsemessige fordeler.
Hvilken del av rekene spiser du ikke?
Beslutningen om å tilegne reker er i utgangspunktet et spørsmål om personlige preferanser og estetikk, ikke hygiene, og venen er ikke skadelig for menneskekroppen hvis den spises. Hvis venen er synlig gjennom skallet og kjøttet, og hvis du finner fordøyelseskanalen lite tiltalende og lite attraktiv, er det fornuftig å fjerne den.