Hva er vol au vent-saker?

Innholdsfortegnelse:

Hva er vol au vent-saker?
Hva er vol au vent-saker?

Video: Hva er vol au vent-saker?

Video: Hva er vol au vent-saker?
Video: How to make Vol-au-vent Cases 2024, November
Anonim

Vol au vents. Lette flakformede butterdeigsformer fylt med varmt (vanligvis velsmakende) fyll. Allestedsnærværende på 70-tallets cocktailkrets.

Hva betyr vol-au-vent?

: et bakt patty-skall fylt med kjøtt, fugl, vilt eller sjømat i saus.

Hvorfor kalles de vol au vents?

A vol-au-vent (uttales [vɔlovɑ̃], fransk for "vindblåst", for å beskrive dens letthet) er en liten hul kasse med butterdeig. Den ble tidligere også k alt en patty-sak.

Hva er forskjellen mellom en bouchee og en vol-au-vent?

Den eneste forskjellen mellom disse to rettene er størrelsen: opprinnelig beregnet på flere personer, Vol-au-Vent har en diameter på 15 til 20 cm, mens Bouchée à la Reine har en diameter på kun 10 cm. Vol-au-Vent ble skapt av Antonin Carême (1784-1883), som var en av de mest kjente franske kokkene på den tiden.

Hvor lenge kan du beholde vol-au-vent-saker?

Sett vol-au-vent inn i forvarmet ovn og stek i 12-15 minutter eller til deigen er gyldenbrun og gjennomstekt. Ta ut av ovnen og avkjøl. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager eller frys i en lufttett beholder i opptil 6 måneder.

Anbefalt: