Den optimale temperaturen og pH for trypsin er henholdsvis 65 °C og pH 9,0.
Ved hvilken pH er trypsin mest aktivt?
Trypsin er en serinprotease som skilles ut av bukspyttkjertelen og er mest aktiv i pH-området mellom 7 og 9 ved 37°C.
Ved hvilken pH denaturerer trypsin?
Våre in vitro-studier indikerte også at trypsin ble denaturert sakte mellom pH 6 og 4,25 og raskt mellom 4,25 og 3,75. Denatureringshastigheten var raskere ved romtemperatur og langsommere i is over et bredt pH-område.
Ved hvilken pH fungerer dette enzymet best?
Enzymer i magen, som pepsin (som fordøyer protein), fungerer best under svært sure forhold (pH 1 - 2), men de fleste enzymer i kroppen fungerer best nær pH 7.
Hva skjer hvis pH er for lav for et enzym?
Ved ekstremt lave pH-verdier fører denne interferensen til at proteinet utfolder seg, formen på det aktive stedet er ikke lenger komplementær til substratmolekylet og reaksjonen kan ikke lenger være katalysert av enzymet. Enzymet har blitt denaturert.
