Formålet med avgassing i vin eller mjød er til fordel for gjæren CO2 er giftig for gjær og hemmer gjærens evne til å fullgjære den større mengden sukker i vin/mjød. Avgassing av mjød anbefales sterkt under primærgjæring for å hjelpe gjæren, selv om du planlegger å lage en musserende mjød.
Hvor ofte må jeg avgasse mjød?
Gjør det i utgangspunktet minst to ganger per dag under primær, og tone det deretter litt for sekundært til gjæringen er over og CO2 slutter å frigjøres fra prosessen.
Er avgassing nødvendig?
Vær også klar over at når du går gjennom trinnene for å lage en vin, vil handlingen med reoler, overføring og tapping gi ytterligere muligheter for CO2 og andre gasser å slippe ut. Det det kommer ned til, er at avgassing av hjemmelaget vin ikke er helt nødvendig før du er klar til å tappe den på flaske
Kan du lage mjød uten luftsluse?
Du burde ikke trenge et segl, akkurat. Gjæringen vil skape et CO2-teppe på toppen av mjøden og denne CO2 vil presse opp og ut. Hvis du forsegler den, vil den ikke kunne rømme uten en luftsluse eller noe. Du må bare sørge for at ting ikke faller ned i fermenteringsbeholderen.
Hvor lang tid tar det å avgasse mjød?
Dette gjelder både mjød og øl laget med honning. Min anbefaling er å gi den ca. 3-4 måneder, og deretter ta en prøve. Hvis du liker smaken, er du god til å tappe (eller tappe). Hvis smaken ikke er der du vil ha den, gi den et par måneder til.
