Omtrent 50 % av jernet som ble konsumert i de rå bananene ble absorbert. Selv om rå bananer har et lavt jerninnhold, er absorpsjonen høy Rå bananstivelse er motstandsdyktig mot nedbrytning i tynntarmen under fordøyelsen, og kan begrense jernabsorpsjonen.
Hvilke matvarer hemmer absorpsjonen av jern?
Følgende matvarer kan forstyrre jernabsorpsjonen:
- te og kaffe.
- melk og noen meieriprodukter.
- mat som inneholder tanniner, for eksempel druer, mais og sorghum.
- mat som inneholder fytater eller fytinsyre, for eksempel brun ris og fullkornshveteprodukter.
Kan jeg spise en banan med jern?
Siden bananer inneholder mye jern, kan inntak av dem stimulere produksjonen av hemoglobin i blodet og bidra til å bekjempe anemi.
Hva tømmer kroppen for jern?
Jernmangel er når lagrene av jern i kroppen din er for lave. Vanlige årsaker til jernmangel hos voksne inkluderer ikke å få nok jern i kosten, kronisk blodtap, graviditet og kraftig trening Noen mennesker får jernmangel hvis de ikke klarer å absorbere jern.
Hvilken drikk inneholder mye jern?
Sveskejuice er laget av tørkede plommer, eller svisker, som inneholder mange næringsstoffer som kan bidra til god helse. Svisker er en god energikilde, og de forårsaker ikke en rask økning i blodsukkernivået. En halv kopp sviskejuice inneholder 3 mg eller 17 prosent jern.
