Tradisjonelt er en wienerschnitzel en kotelett av kalvekjøtt som er banket tynt med en kjøttmørningsmiddel, deretter dyppet i mel, egg og brødsmuler (i den rekkefølgen), og stekt til den er gylden. … Det er virkelig et veldig populært måltid i østerrikske hjem, selv om de fleste familier bruker svinekjøtt i stedet for kalvekjøtt (se senere).
Bruker Wienerschnitzel svinekjøtt?
De fleste amerikanere forbinder Schnitzel med Wienerschnitzel. "Wienerschnitzel" er faktisk et geografisk beskyttet begrep i Tyskland og Østerrike og kan bare lages med kalvekjøtt. … Den eneste forskjellen – tysk schnitzel er laget med svinekjøtt (min preferanse) i stedet for kalvekjøtt.
Er schnitzel laget av svinekjøtt?
"Schnitzel", for de uinnvidde, er tysk for "kotelett" som vanligvis lages med kalvekjøtt og tyntbankes, paneres og stekes. Når det gjelder denne schnitzeloppskriften, er den laget med tynt bankede svinekoteletter De av dere som leter etter en rask midtukemiddag kan være fornøyd med denne. Jeg elsker det.
Hva er forskjellen mellom schnitzel og wienerschnitzel?
I Tyskland betyr begrepet Schnitzel koteletter generelt, ikke bare panerte, stekte. Schnitzel Wiener Art (schnitzel i wiensk stil) er en banket, panert og stekt kotelett, oftere laget av svin enn av kalvekjøtt En østtysk variant av Jägerschnitzel er laget av Jagdwurst-pølse og uten saus.
Hvorfor heter den svinekjøttschnitzel?
Når det gjelder opprinnelsen til schnitzel, er det mange kilder som dateres tilbake i tid som nevner prosessen med å mørne kjøttstykker ved å banke ut skivene … Biff var mer allment tilgjengelig enn kalve- eller svinekjøtt, så tyske immigranter begynte å inkludere storfekjøtt i schnitzlene sine i stedet for svine- eller kalvekjøtt.