Å kutte brownies for tidlig etter steking er en rotete sak. For å porsjonere brownies pent, la dem avkjøles helt i formen, og sett dem i kjøleskapet i en time eller så. Du vil kunne kutte rutene perfekt.
Skal brownies avkjøles i pannen?
Vi vet hvor vanskelig det er å motstå ferske-fra-ovnen brownies, men de er delikate og vil nesten alltid gå i stykker hvis du skjærer i dem med en gang! La browniene avkjøles helt, ca. 30 minutter, i pannen før de skjæres i dem.
Vil brownies stivne når de avkjøles?
Ser du hvor vi skal her? Sjokoladebrownies - som tilfeldigvis er proppfulle av kakaosmør - kan være fine rett ut av ovnen, men når de er avkjølt, kan de bli tørre og harde.
Hvordan får du brownies ut av tinn?
Den beste måten å få brownies ut av pannen er ved å smøre pannen forsiktig med smør, matfett eller en bakespray. Jeg bruker en konditorbørste eller et papirhåndkle for å sikre at hele pannen er smurt inn i alle fire hjørner.
Kan du koke brownies i en boks?
For klassiske brownies bruker vi gjerne en metalbakeform i stedet for en glass eller keramikk. Metall koker jevnt, forhindrer overbruning og gir rette kanter. Siden du skal smøre bakebollen din, er heller ikke nonstick nødvendig.
