Vanligvis på slutten av gjæringen flokkulerer krausen seg, eller faller, til bunnen av gjæringen og ølet over blir mer og mer klart. Noen ganger faller ikke krausen (noen ganger selv etter 3 uker).
Bør jeg tørrhumle på høykrausen?
NÅR SKAL DU TØRRE HUMPE
Generelt er det best å tørrhumle mot slutten av den primære gjæringsperioden. Visuelt kan du måle dette når den skummende krausen (overflaten på ølet) begynner å avta, vanligvis dag 4-5 i gjæringsperioden.
Hvordan ser sunn krausen ut?
Under gjæring vil du få skummende bobler på toppen av ølet ditt, dette kalles krausen og er helt norm alt for brygging.
Bør jeg røre ølet mitt mens jeg gjærer?
Du bør ikke røre hjemmebrygget ditt under gjæringen, i de fleste tilfeller, da det kan forurense ølet med ytre bakterier, villgjær og oksygen som fører til bismak eller ødeleggelse. … Omrøring kan ha et katastrof alt potensial til å ødelegge ølet ditt på en rekke måter.
Skal jeg fjerne krausen?
Det anbefales ofte å fjerne krausen under gjæring for en "glatt bitterhet" Noen bryggere oppnår dette ved å bruke et avblåsningsrør og en liten headspace i gjæringskar. Mange bryggere gjør ingenting med krausen, og lar det meste falle tilbake i ølet.
