Kokum er bra for å forbedre fordøyelsessystemet. Å ta Kokum-juice korrigerer fordøyelsesbrannen og hjelper til med enkel fordøyelse av mat på grunn av dens Ushna (varme) natur. Dette hjelper med håndtering av surhet på grunn av fordøyelsesbesvær.
Er kokum bra for gass?
Den inneholder en biologisk aktiv forbindelse - hydroksitsitronsyre, som bidrar til å forbedre fordøyelsen. Kokum bekjemper fordøyelsesproblemer som flatulens, surhet og forstoppelse.
Hva er pH-verdien til kokum?
Den blir fargeløs ved pH 4.5. Utover pH-verdien på 4,5 endres den til blå farge. Stabilisert antocyaninekstrakt for kokum ble utviklet av Bhaskaran og Mehta, [43] der kokumekstraktet ble stabilisert ved tilsetning av antioksidanter for å fremme fargeretensjon.
Hvordan tar du kokum?
For å konsumere hele Kokum, bløtlegg den i vann over natten og trekk ut saften. Du kan oppbevare den i kjøleskapet i noen dager. Du kan også legge til Kokum i karriretter og dals. Pulveret som er tilgjengelig på markedet kan blandes med vann for å lage juice.
Hvilken er bedre kokum eller tamarind?
Kokum er det foretrukne surringsmiddelet i Goa, deler av Maharashtra, Karnataka og Gujarat. … Tamarind har en skarpere syrlighet, mens kokum er definert av en mer myk, nesten floral syrlig smak. Bruk kokum i karriretter, dals og drikker og legg til en unik smak fra Goa til rettene dine.