Malvasia er en gruppe vindruesorter dyrket historisk i Middelhavsregionen, Balearene, Kanariøyene og øya Madeira, men nå dyrket i mange av verdens vinregioner.
Er Malvasia en god vin?
Malvasia-blandinger, ofte sammen med Trebbiano, utgjør en betydelig andel av rimelige bordviner laget på fastlandet. Friuli-Venezia-Giulia DOC-ene til Collio og Isonzo regnes som de beste varianteksemplene på tørr Malvasia, med lette smaker av steinfrukt og en markant blomsterbukett.
Hvordan smaker Bianca?
Smak: Lett og myk i stilen med søte fruktige, grønne druetoner, tørr lett bitter og s alt treighet og et svakt hint av kakao.
Hvordan serverer du Malvasia-vin?
Matsammensetninger: Regnes på som en dessertvin. Server med cajun fiskeretter, cannelloni, BBQ og krydret kylling, krabbekaker, kreol, eggeretter, gyoza, moo shoo svinekjøtt, pad thai, fjærfe/grønnsaksposter, waldorfsalat, søt og sur svinekjøtt, og vunnet tonn suppe.
Hva spiser du med Malvasia Bianca?
Vurder å pare med:
- Cajun-retter som Etouffee og Gumbo.
- asiatiske retter som Gyoza, Moo shoo svinekjøtt, Won tonn suppe eller Pad Thai.
- Frukt, for eksempel en Waldorfsalat, Fruktkabobs eller fruktbaserte salsaer.
- Delikate fiske- og sjømatretter som Seafood Korma.
- Grønnsaksretter krydret med spisskummen eller en nydelig maissalat.
