Og det er en flott ting for mat fra Amazonas, siden paiche er en utrolig smakfull og kjøttfull fisk, med en fast filet som forblir saftig i de fleste tilberedninger, enten stekt, grillet, eller dampet. Det er også en fantastisk fisk for ceviche.
Hvordan smaker paiche-fisk?
Som tilapia er paiche ganske mild, men den er ikke uten smak: den smaker som kylling, jeg lurer ikke på deg. Jeg kan ikke tenke meg en bedre startfisk for sjømatglade, fra barn til kresne voksne.
Hvordan puster en paiche-fisk?
pirarucu, (Arapaima gigas), også k alt arapaima eller paiche, eldgammel, luftpustende, kjempefisk fra Amazonas elver og innsjøer. … Pirarucuens luftblære lar fisken puste luft. Bare svært unge pirarucu har funksjonelle gjeller.
Hva slags fisk er en paiche?
Arapaima, pirarucu eller paiche er hvilke som helst store arter av bentunge i slekten Arapaima som er hjemmehørende i Amazonas- og Essequibo-bassengene i Sør-Amerika. Arapaima er typeslekten til underfamilien Arapaimae i familien Osteoglossidae.
Hvordan smaker arapaima-fisk?
Moquecaen serveres med en ristet maniokmelblanding og nøtter som kommer rett fra Amazonasbassenget, og gleder matelskernes smaksløker og øyne, ettersom den hvite fisken står i kontrast til det gule melet og de grønne krydderne. Smaken er beslektet med annen s altvannssik som sey eller torsk.
