Fytosteroler (k alt plantesterol og stanolestere) finnes i plantecellemembraner. Fytosteroler ligner i strukturen på kolesterol i menneskekroppen og blokkerer kolesterol fra å bli absorbert. De bør være en del av en hjertesunn spiseplan.
Hvilke matvarer inneholder mye fytosteroler?
Følgende frukt og grønnsaker inneholder de høyeste mengdene fytosteroler:
- Brokkoli – 49,4 mg per 100 g porsjon.
- Rødløk – 19,2 mg per 100 g porsjon.
- Gulrot - 15,3 mg per 100 g porsjon.
- Mais – 70 mg per 100 g porsjon.
- rosenkål – 37 mg per 100 g porsjon.
- Spinat (frossen) – 10,2 mg per 100 g porsjon.
Har olivenolje fytosteroler?
Plantesteroler (eller fytosteroler), inkludert de som finnes i olivenolje, er "bargers" i sammenheng med hjertehelse. … Sterolene du finner i olivenolje er kjemisk veldig lik kolesterol (som navnet antyder også er en sterol).
Hva er fytosterol laget av?
Diettfytosteroler
De rikeste naturlig forekommende kildene til fytosteroler er vegetabilske oljer og produkter laget av dem. Steroler kan være tilstede i fri form og som fettsyreestere og glykolipider. Den bundne formen hydrolyseres vanligvis i tynntarmen av bukspyttkjertelenzymer.
Hvor mye fytosteroler er det i olivenolje?
Soyaolje, peanøttolje og olivenolje var like i fytosterolinnhold ( ca. 300 mg/100 g).
