Marengsen i desserten må holde seg sprø, og for å sikre det bør sans rival oppbevares i fryseren. Likevel, hvis du mer foretrekker en seig konsistens, lagrer du bare kaken i kjøleskapet.
Fryser du uten rival?
Oppbevar sans-rivalen i fryseren i en boks eller i en lufttett beholder til servering for å holde marengsen sprø.
Skal sans rival være knasende?
Hva er dette? Den er skal være skarp, men uten rival (denne versjonen uansett) er mer seig enn skarp. Den får sin knas fra de ristede cashewnøtter. På Filippinene kan du finne de beste sans rivaliserende kakene i Dumaguete, en by på Negros Island, i det sørlige Filippinene.
Hvordan spiser du uten rival?
Serveringsforslag:
Smørkremen skal være myk og silkeaktig. Kald smørkrem vil ikke være like hyggelig å spise. Sans Rival Cake smaker best ved romtemperatur.
Hvorfor kalles det sans rival?
Sans rival er en filippinsk dessertkake laget av lag med smørkrem, marengs og hakkede cashewnøtter. Navnet betyr " uovertruffen" på fransk. Kaken kan være dekorert, etterlatt ren eller pyntet med pistasjnøtter. Kakens opprinnelse er omstridt.
