Dekk: Fettet og muskelen som fester flaten til brystkassen (Også, i vanlig språkbruk, en annen betegnelse for poenget.) Fetthette: Det tykke fettlaget på toppen av brystet. Fettlag: Linjen av indre fett som går langs brystet og skiller de overfladiske og dype brystmusklene.
Hvordan fjerner du brystet fra dekk?
En brisket er mye enklere og tryggere å trimme når det er kaldt. Klipp ned fetthetten, fjern decklet og den lille membranen ved siden av decklet. Kvadra opp den tynneste delen av leiligheten for å forme den pent. Klipp av noe av den tykke fettåren mellom spissmusklene og de flate musklene.
Fjerner du dekket?
Trim deckle
Dette kalles en deckle - bruk den korte kniven for å fjerne den. Hvis du ikke finner det, ikke bekymre deg. Noen ganger blir kortet fjernet under behandling Hvis du merker noen dype kutt i punktet før du begynte å trimme, var det sannsynligvis der kortet var.
Hvor er biffdekk?
Hva er en deck med biff? Decklet er en av de to delene i en rib eye-steak. Det er ribben og hetten, som også er kjent som dekk. Kuttet inneholder en tykk stripe med fett og litt bindevev.
Er decklet det samme som punktet?
brisket består av to forskjellige muskler: spissen og flaten. Point cut er den fete delen av brystet, som kalles deckle.
