En typisk frankfurter vil ha en sammensetning av 60% biff og 40% svinekjøtt. Wieners kan også være laget av 100 % storfekjøtt, 100 % svinekjøtt, 100 % fjærfekjøtt, eller en kombinasjon av disse kjøttkildene. Wienerne kan variere i størrelse og stil for ulike markeder.
Hva er Frankfurt-kjøtt laget av?
En Frankfurter (tysk for Frankfurt-pølse) er en tynn parboiled pølse laget av rent svinekjøtt i en tarm av sauetarm. Smaken oppnås ved en metode for lavtemperaturrøyking.
Hvilke dyredeler er det i pølser?
Ifølge FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO): Råkjøttmaterialene som brukes til ferdigkokte produkter er muskelavskjær av lavere kvalitet, fettvev, hodekjøtt, dyr føtter, dyrehud, blod, lever og andre spiselige slaktebiprodukter produkter.«
Hvilket kjøtt er best for pølser?
The Best Beef Hot Dog-merkene: Våre smakstestresultater
- 5: Hebrew National Beef Franks.
- 4: Ball Park Prime Uncured Beef Franks.
- 3: Nathan's Jumbo Restaurant Style Beef Franks (anbef alt)
- 2: Nathan's Skinless Beef Franks (anbef alt)
- 1: Oscar Mayer Classic Beef Uncured Franks (anbef alt)
Er en frankfurterbiff?
frankfurter, også k alt wiener eller i USA pølse, svært krydret pølse, tradisjonelt blandet svine- og storfekjøtt. Frankfurter er oppk alt etter Frankfurt am Main, Tyskland, opprinnelsesbyen, hvor de ble solgt og spist på ølhager.
