Rå shucked skalldyr bør pakkes i ikke-returbare beholdere. Beholderen må være merket med pakkerens navn, adresse og sertifiseringsnummer. … Hvis beholderen er større enn en halv gallon, må den merkes med datoen da skalldyrene ble kastet.
Bør skalldyr som er merket frossen men mottatt aksepteres?
Bør skalldyr, som er merket frossen, men mottas tint, godtas? - Ja, så lenge etiketten er festet og nøyaktig.
Hva er de spesielle mottaksretningslinjene for skalldyr?
Levende skalldyr Motta østers, blåskjell, muslinger og kamskjell ved en lufttemperatur på 45°F (7°C) og en indre temperatur som ikke er høyere enn 50°F (10°C). Når den er mottatt, må skalldyret avkjøles til 41°F (5°C) eller lavere i løpet av fire timer Shucked shellfish Motta ved 45°F (7°C) eller lavere.
Hva skal stå på et skalldyrmerke?
Merkene må ha følgende informasjon i rekkefølge: Forhandlerens navn/adresse/sertifiseringsnummer, original avsenderens sertifiseringsnummer, høstingsdato, innhøstingssted, type og mengde skalldyr, uttalelse Denne taggen må festes til beholderen er tom eller merket på nytt og deretter lagret …
Hvor lenge må du beholde skalldyrmerker?
Krav til journalføring gjelder fersk eller frossen rå skjell. For shellstock, noter på etiketten eller etiketten datoen da siste shellstock fra beholderen selges eller serveres. Oppbevar etiketter eller etiketter i 90 dager etter datoen som er registrert på etiketten eller etiketten.
