BESTE SVAR: Torrified hvete er pre-gelatinisert og denne krever ikke fresing i for å frigjøre hele sukkerinnholdet i produktet.
Hvordan bruker du Torrified wheat?
Torrified wheat er kun egnet for mashing og må moses med andre m alter som har enzymer for å omdanne stivelsen til fermenterbart sukker. Som en generell regel må all m alt eller frokostblanding som har uomdannet stivelse, som er tilfellet med tørrifisert hvete, moses.
Hva er forskjellen mellom Torrified wheat og flaked wheat?
Smaksforskjellen mellom flak og tørrifisert hvete er ikke like utt alt som for det forrige paret, fordi begge er um altet, kokt og tørket versjon av hvete, bortsett fra at flaktilskuddet er flatet mellom dampoppvarmede valser og den uttornte blir blåst opp gjennom intens varme.
Er Torrified wheat råhvete?
Bare for referanse, tørrifisert hvete rå hvete Torrifed hvete er pre-gelatinisert (ligner på flakkorn), så du bør ikke trenge å gjøre en kornblanding. Um altet hvete vil derimot ha godt av step-/kornmos HVIS du regner med fermenterbare stoffer fra hveten.
Hvorfor er hvete forferdet?
Hvorfor brenne når varmvalset hvete virker like effektivt? Egentlig har rullet bygg eller flaket bygg ulempen med å gumme opp moser hvis en beta-glukanase-hvile hoppes over Forferdet hvete vil ikke tygge opp tunet like lett. Torifisert hvete kan også gi en veldig fin subtil søt brødsmak til brygget.
