Siving blander ikke bare de to ingrediensene på riktig måte, den lufter blandingen så konsistensen ligner på ekte kakemel Mål (skje og nivå) 1 kopp fra denne blandingen. Du vil ha omtrent 1 kopp uansett, men noen ganger kan sikting gi mer volum siden det tilfører luft.
Hva kan jeg bruke for å erstatte kakemel?
Du kan lage en kakemelerstatning med en blanding av universalmel og maisstivelse fordi maisstivelsen bidrar til å hemme dannelsen av noe av glutenet i universalmelet. Resultatet? En kake som er like mør som den ville vært hvis du brukte butikkkjøpt kakemel.
Gjør sikting av mel en forskjell i kaker?
Hva gjør sikting av mel? … Sikt mel, som er mye lettere enn usiktet mel, er lettere å blande inn i andre ingredienser når du lager en kakedeig eller lager deig Når mel siktes med andre tørre ingredienser, som kakaopulver, dette bidrar til å kombinere dem jevnt før de blandes med andre ingredienser.
Hva er erstatningen for 1 kopp kakemel siktet?
Lag din egen - en kopp siktet kakemel (100 gram) kan erstattes med 3/4 kopp (85 gram) siktet bleket universalmel pluss 2 ss (15 gram) maisstivelseKonditormel ligner på kakemel, selv om det ikke har vært klorert, med 8-10 % proteininnhold og er laget av mykt hvetemel.
Er siktet mel bedre for baking?
Hvis du setter melet gjennom en sikt, bryter du opp eventuelle klumper i melet, noe som betyr at du kan få en mer nøyaktig måling. Sikt mel er mye lettere enn usiktet mel og er lettere å blande inn i andre ingredienser når du lager rører og deiger.
