Ceylonkanel skinner virkelig i bakevarer med krydder som morgenboller.
Hva kan jeg gjøre med Ceylonkanel?
Her er noen måter å bruke dette varme krydderet på:
- Legg til ceylonkanel i chai latte.
- Lag kanelsnurrer.
- Legg m alt ceylonkanel til gresskarpai.
- Inkluder kanel i karri for dybde på smaken.
- Lag gløgg cider og rør den med en kanelstang.
- Bruk Ceylon-kanel til å krydre kjøtt.
- Strø kanel i varm sjokolade.
Kan du lage mat med Ceylonkanel?
Sri Lanka eller Ceylon-varianten, C. … zeylanium), er kjent som "ekte" kanel, og den har en søt duft med en delikat smak som gjør den best egnet for baking og desserter.
Smaker ceylonkanel annerledes?
Ceylonkanel har en søtere, mer delikat smak enn Cassiakanel. En veldig viktig forskjell er imidlertid tilstedeværelsen av kumarin, et naturlig plantekjemikalie som virker blodfortynnende.
Påvirker kanel baking?
Dette kan endre smaken på det bake produktet. Bruk av for store mengder vil forsinke gjæringen og hevingen av deigen på grunn av krydderets soppdrepende egenskaper. Det kan også føre til at deigen ikke hever ved all Mesteparten av tiden må gjærnivået økes, for eksempel i kanelsnurrer, for å kompensere.
