Biff tartar er ofte toppet med en rå eggeplomme og servert med rugbrød eller toast. Retten serveres ofte som hors d'oeuvre eller forrett, men kan også være hovedrett.
Hvorfor kan du spise biff tartare rå?
4) Det er fylt med enzymer
Når kjøtt tilberedes, er mange av de viktige enzymene som finnes i det kjøtt blir drept. Dette er grunnen til at så mange mennesker elsker å spise rått storfekjøtt – for helsefordelene og alle næringsstoffene som forblir i dette kjøttet når det serveres rått.
Kan du bli syk av å spise bifftartare?
Å spise rått kjøtt er en risikabel forretning, men forgiftning fra bifftartar er sjelden fordi retten vanligvis serveres kun på eksklusive restauranter der hygiene er regelen og kjøttet er levert av pålitelige slaktere.
Har noen dødd av å spise bifftartar?
Han har tilbrakt mange år som restaurantkritiker, men nå sier Michael Winner at maten "biter tilbake" etter at han kollapset og ble fraktet til sykehus etter tre dager med biffspising tartar. Det kommer fire år etter at Winner nesten døde da han fikk et sjeldent virus fra en østers han spiste på Barbados.
Hvem oppfant bifftartar?
I følge kulinariske kunnskaper, skylder denne nyere (carnivore-lite) versjonen av den skremmende om sexy bifftartaren sin popularitet, om ikke sin nøyaktige opprinnelse, til én mann: Shigefumi Tachibe, en japansk-født, fransk-utdannet kokk, som skapte retten i et øyeblikk av nødvendighet-drevet oppfinnsomhet.
