Disse hvite trådene kalles "chalazae" og de hjelper til med å holde en eggeplommen på plass og holde den i midten av egget. Å fjerne dem fra et egg før du koker det er helt valgfritt. Som en eggeplomme anses disse strengene som trygge å spise når de er tilberedt riktig.
Fjerner du chalaza fra egg?
Det fikk meg til å lure på: Trenger du virkelig å fjerne chalazaen før steking? Du trenger ikke, men det kan være lurt, avhengig av hva du baker. Chalazaen er trygg å spise når den er tilberedt. I de fleste tilfeller brytes den ikke ned under bakeprosessen, så ja, du kan bite i den.
Hva er den trevlete, hvite tingen i egg?
Kjære Susan: Disse snoede hvite trådene kalles " chalaza" (entall), eller "chalazae" (flertall)De er verken ufullkommenheter eller begynnende kyllingembryoer, som noen tror. Chalazaene er ganske enkelt snorer av tykkere eggehviter som tjener til å forankre plommen i midten av egget.
Hvilken del av egget skal du ikke spise?
På grunn av høyt kolesterol, kaster folk eggeplomme fordi de vurderer det som usunt og spiser bare den hvite delen. Ett egg har rundt 186 milligram kolesterol, som alt finnes i eggeplommen. Det er riktig at eggeplommer inneholder høyt kolesterol, men det er ikke så ille som det sies å være.
Hva er chalaza laget av?
Chalazaen består av mucinfibre som binder seg inn i chalazifer-laget. Det neste laget av albumin er det indre tynne laget, etterfulgt av et ytre tykt lag. Den ytre delen er sammensatt av tynn hvit.
