Nei, vanligvis trenger du ikke å kjøle eller fryse stollen. Hvis du ikke skal spise brødet på noen måneder, kan det være lurt å oppbevare det i fryseren. … Rosinene og sitronen marineres over natten før de bakes i brødet vårt.
Hvordan oppbevarer du Stollen?
Vi anbefaler at du oppbevarer Stollen i a brødboks eller et kaldt og mørkt sted hvis du planlegger å spise den gradvis i løpet av noen måneder (dvs. vintersesongen). Sørg for å dekke brødet i plastfolie for å sikre at det holder seg fuktig.
Hvor lenge vil en Stollen holde seg?
Hvor lenge varer stjålet? Stollen vil vare flere måneder hvis den oppbevares tildekket på et kjølig, tørt sted. Stollen-brød lages tidlig i november til høsttakkefesten og julehøytiden. Stollenbrød vil bli mer fuktige og smakfulle med alderen.
Kan du bevise Stollen over natten?
Tillat 2 dager å lage Stollen, da deigen må avkjøles og heve over natten. Sørg for å bløtlegge rosinene dine i rom 1-3 dager før du lager deigen. Hvis du lager ditt eget kandiserte sitrusskall, ikke prøv å gjøre det hver dag, siden det trenger noen timer å stivne etter at det er laget.
Trenger Stollen å eldes?
Og så er det venteprosessen. Vanligvis er Stollen tett pakket inn og oppbevares på et kjølig sted å eldes i 2-3 uker før den spises. Dette gjør at væsken fra de rom-gjennomvåte tørkede fruktene trekker inn i brødet og skaper både smak og fuktighet.
