Hva smaker Bok Choy? Bok choy har en mild, kålaktig smak. Som med de fleste mørke bladgrønnsaker, har den grønne delen av bok choy en litt bitter mineralsmak. Den hvite stilken er full av vann og har en sprø, men saftig tekstur.
Når bør du spise bok choy?
Bok choy er klar for høst så snart den har brukbare blader. De små variantene er modne ved 15 cm.
Hva er bok choy og hvordan smaker det?
Bok choy eller kinesisk hvitkål (brassica rapa spp. chinensis) er en hovedingrediens i asiatiske retter. De møre mørkegrønne bladene og skarpe off-white-fargede stilkene gir en fin frisk crunch. Greenene har en spinataktig smak med en veldig mild bitterhet.
Hvordan vet du om bok choy er bra?
God bok choy er sprø og fast i stilkene og bladene Når bladene blir visne og stilkene gummiaktig, er bok choyen klar for søpla. Faktisk bør du kaste bok choy med stilker som ikke er sprø eller planter med blader som henger når de holdes ved stilken. Slappen og seig bok choy har blitt dårlig.
Hvilken del av bok choy spiser du?
Den har en rund, mør hvit pære på bunnen med lange stilker som ser ut som selleri og mørke bladgrønnsaker på toppen. Hele grønnsaken er spiselig og kan nytes enten rå eller kokt.
