Bok choy kan spises rå i salater, stekes, kokes som grønnsak eller marineres. Bok choy har crunchy stilker som er milde og saftige søte. Bladene er møre og sprø med en subtil pepperaktig smak. Bok choy kalles noen ganger kinakål.
Hvordan vet du når bok choy er tilberedt?
Legg til grønnsakene og en skvett soyasaus eller vann. Kok i ytterligere 2 minutter, dekket, til greenene er visne. Hvis du bruker baby bok choy, er retten ferdig hvis stilkene er møre når de er gjennomhullet med en gaffel.
Er bok choy ment å være knasende?
God bok choy er sprø og fast i stilkene og bladene Når bladene blir visne og stilkene gummiaktig, er bok choyen klar for søpla. Faktisk bør du kaste bok choy med stilker som ikke er sprø eller planter med blader som henger når de holdes ved stilken. Slappen og seig bok choy har blitt dårlig.
Skal bok choy være myk når den tilberedes?
I motsetning til så mange grønne blader, krymper ikke bokchoyen til ingenting når den tilberedes. Stilkene er sprø og kjøttlignende selleri, men ikke trevlete. Faktisk, når de er ferdigkokte blir de kremete, med en nesten kjøttlignende tekstur og en underliggende sødme.
Kan du spise dårlig kokt bok choy?
Bok Choy, også kjent som kinesisk hvitkål, er en korsblomstret grønnsak som er medlem av kålfamilien. Den har en rund øm hvit pære på bunnen med lange stilker som ser ut som selleri og mørke bladgrønt på toppen. Hele grønnsaken er spiselig og kan nytes enten rå eller kokt.
