Hvordan er smashing bedre? Vel, å knuse pattyen skaper mer overflate som kan brunes. Pattyen sprer seg når den knuses og ansiktet presses fast på overflaten av grillen. Mer overflate tilsvarer mer bruning tilsvarer mer smak.
Smaker smash-burgere bedre?
Når burgerne dine treffer den varme stekepannen, brytes proteinene ned til mindre blandinger. … Og når du knuser burgere, blir de flatere - noe som betyr mer kontaktflate for smakligere - Maillard Reaction - måltider. Og hvis du knuser riktig, mister du ingen juice.
Hva er spesielt med Smashburger?
I motsetning til å knuse hver burger individuelt, har Smashburger patentert en "Multismasher" som tilbereder fire om gangen og, takket være varmeoverføring, lar dem koke opp i bare ett minutt. På bildet er deres tradisjonelle «smasher».
Hvorfor er smash-burgere best?
Why It Works
Knuse ned på burgerkakene i løpet av de første 30 sekundene etter å ha slått på en varm panne sikrer maksimal saftighet og en smakfull, godt brun skorpe. Ved å bruke en godt oppvarmet, tykkbunnet panne får skorpen til å brune jevnt.
Er Smash Burgers sunne?
Høy i kalorier, lite fiber og sjokkerende høyt i natrium, SmashBurger er reddet fra bunnen av det høye proteininnholdet. … Hvis du har lite protein eller bare løftet hardt, kan de ekstra kaloriene være verdt det.
