Du kan fryse grønnkål uten å blanchere, men planlegger å bruke den innen fire til seks uker. … For frossen grønnkål som varer i åtte til 12 måneder, blancher blader og stilker. Blancher bladene i 2,5 minutter, dekk kokende vanngryten med lokk for å dampvarme flytende blader.
Er det nødvendig å blanchere grønnkål?
Blansering er avgjørende for å bevare kvaliteten på grønnkål eller andre grønnsaker frosset i mer enn en kort periode i fryseren. For grønnkål er den anbef alte blancheringsprosessen Boiling Water Method.
Hvordan forbereder du grønnkål til frysing?
Lær meg hvordan jeg fryser grønnkål
- Vask grønnkålen godt.
- Tørk grønnkålen med håndklær eller en salatsnurr - fuktighet igjen på grønnkålbladene kan føre til fryseforbrenning.
- Riv grønnkålbladene av den treaktige stilken.
- Legg grønnkålen lagvis på et stort bakepapir. …
- Overfør de frosne grønnkålbladene til din foretrukne fryseboks.
Er det bedre å fryse grønnkål rå eller kokt?
Frysne grønnsaker har aldri samme konsistens som sine rå motstykker, så frossen grønnkål er best brukt i kokte retter. Hvis du elsker masserte grønnkålsalater, bør du bruke fersk grønnkål.
Hvorfor blancherer du grønnkål før frysing?
Hvis du vil lagre frosne bladgrønnsaker i flere måneder, må de blancheres først. Mens du kan fryse grønnkål og andre grønne blader rå, vil de bare holde seg i en måned til og en og en halv måned før teksturen, farge og smak begynner å bli dårligere.
