Xylan finnes i store mengder i hardtre fra angiospermer (15–30 % av cellevegginnholdet) og bartre fra gymnospermer (7–10 %), samt i ettårige planter (<30%) [6]. Den er typisk lokalisert i den sekundære celleveggen til planter, men finnes også i den primære celleveggen, spesielt hos enfrøbladede [7].
Hvor finnes xylanase i menneskekroppen?
Forskere har oppdaget flere typer naturlig tilstedeværende bakterier i den menneskelige tarmen som produserer xylanase. De konkluderte imidlertid med at disse bakteriene bruker det de produserer til å bryte ned fiber og bruke det som en energikilde, og skiller ut lite av enzymet i tarmene våre.
Hvilke matvarer har xylanase?
Xylanase brukes i næringsmiddelindustrien til brødlaging, produksjon av maisstivelse, klaring av fruktjuice og vin; dyrefôr og alkoholgjæring.
Hvilke bakterier produserer xylanase?
2005) Bakterielle slekter, som Bacillus, Cellulomonas, Micrococcus, Staphylococcus, Paenibacillus, Arthrobacter, Microbacterium, Pseudoxanthomonas og Rhodothermus har blitt rapportert å produsere xylanaser (Subramanian) 2000; Beg et al. 2001; Gupta et al. 2001; Chapla et al. 2012).
Hvilken klasse enzym er xylanase?
Xylanaser tilhører gruppen karbohydrataktivt enzym (CAZymes) og er plassert under glykosidhydrolaseklasse, som er videre delt inn i klaner og familier (Juturu og Wu, 2012).
