Hell ca. 125ml Champagne fra flasken i den spesialdesignede dippen i toppen av Langres (du kan gjerne hvile Langres i en bolle for å fange opp dryppene). Gjestene dine vil like å se den boblende osten! Skjær og server umiddelbart med et avkjølt glass champagne.
Koker du Langres-ost?
Velg en Langres veldig hul, litt tørr, men uten sprekk. Sett den i mikrobølgeovn i en suppetallerken (tinestilling), varm den bare medium, uten at den renner. Varm opp Marc i en liten gryte uten å koke. Etter noen minutter setter du osten i en ovn (termostat 8: 240°C).
Kan du spise skallet med Langres-ost?
Langres vaskes kontinuerlig i s altlake og Annatto for å gi den en karakteristisk oransje skall som bidrar til å levere komplekse smaker. … I slike tilfeller anbefaler vi å spise disse skallene for å nyte den fulle smaken av osten på den måten den var ment.
Hva passer med Langres-ost?
Vi foretrekker å spise Langres med crackers eller som en del av et ostebrett, men vi har også sett det som en ingrediens i bakte egg, i tartiflette, bakt som en camembert og til og med som pålegg på pizza!
Hvordan smaker Langres-ost?
Utvendig har den en hvit, muggen, rynket skall, mens den på innsiden er litt myk og smuldrende. Aromaen til Langres er intens, smaken er s alt, og osten smelter i munnen når den konsumeres.
