Antocyaniner er vannløselige pigmenter produsert via flavonoidbanen i cytoplasmaet til den fargede plantecellen. Festet til sukkermolekylet gjør dem spesielt løselige i saften til vakuolen, hvor disse molekylene er lagret… når de er lansert.
Hvor er antocyanin oppløst?
Antocyanaglykon har høyere løselighet i alkohol enn glukosid, mens glykosylert antocyanin er svært løselig i vann [31]. Den polyfenoliske strukturen til antocyanin tilfører den en hydrofob egenskap, og gjør den løselig i organiske løsemidler, som etanol og metanol
Er antocyanin oppløst i cellesaft?
Et annet naturlig plantepigment er antocyanin. De er ikke-plastidiale vannløselige pigmenter og er oppløst i cellesaften. Antocyaniner er glykosider og deres sukkerfrie komponenter er kjent som antocyanidiner.
Hvor finnes antocyaniner i planteceller?
Antocyaniner er flavonoidpigmenter som finnes i vakuolene til høyere planter celler som genererer et bredt mangfold av farger, fra oransje og rødt til fiolett og blått.
Er antocyanin til stede i Chromoplast?
Kromoplaster syntetiserer og lagrer pigmenter som oransje karoten, gule xantofyller og forskjellige andre røde pigmenter. … Antocyaniner og flavonoider lokalisert i cellevakuolene er ansvarlige for andre pigmentfarger.
