Noen av delene kan begynne å se litt skrumpet ut; Dette er greit. Når du er klar til å lage mat, skyll auberginen under kaldt vann for å fjerne overflødig s alt. Press deretter auberginen mellom rene kjøkkenhåndklær eller papirhåndklær for å trekke ut så mye væske som mulig. Når dette er gjort, er du klar til å lage mat.
Skyller du aubergine etter s alting?
Legg det i et dørslag, dryss sjenerøst med s alt (ikke bekymre deg, du skyller det meste av før du koker det) og la det stå i omtrent en time. Før bruk, skyll auberginen grundig og tørk den. … S alt får aubergine til å smake mindre bitter fordi s alt alltid får mat til å smake mindre bittert.
Hvordan får du vannet ut av aubergine?
Enten du jobber med skiver eller biter, er alt du trenger å gjøre sjenerøst å krydre de utsatte områdene av auberginen med koshers alt, og legge dem på en tallerken eller ark foret med papirhåndklær for å hjelpe til med å suge opp fuktigheten som kommer ut.
Hvordan renser du aubergine med s alt?
Hvis du velger å s alte auberginen, skjær den først i skiver eller terninger, og s alt deretter sjenerøst, slik at frukten får ligge i et dørslag i minst en time, gjerne lenger. S altet aubergine kan sitte i timevis uten å skade smaken eller teksturen. Men før du koker auberginen, sørg for å skylle s altet godt av.
Kan du s alte aubergine for lenge?
Virkelig? I de fleste tilfeller det er bare ikke nødvendig Etter en lengre serie med eksperimenter fant jeg ut at du bare trenger å s alte aubergine hvis du skal steke den, og selv da bare noen ganger. Hvis du tilbereder den på en annen måte - steking, grilling, damping - har s alting ingen effekt.