Collard viser til visse løsbladede kultivarer av Brassica oleracea, samme art som mange vanlige grønnsaker, inkludert kål og brokkoli. Collard er medlem av Viridis Group of Brassica oleracea.
Hva er egentlig collard greener?
Collard er grønnsaker som har store grønne blader og seige stilker, som fjernes før de spises. De bladrike delene vi spiser kalles "kragegrønnsaker". De er nært beslektet med kål-, grønnkål- og sennepsgrønnsaker og tilberedes på lignende måter.
Hvorfor kalles de collard greener?
Navnet "collard " kommer fra ordet "colewort" (en middelaldersk betegnelse for brassica-avlinger som ikke er overskriften)Plantene dyrkes som matvekst for sine store, mørkegrønne, spiselige blader, hovedsakelig i Kashmir, Brasil, Portugal, Zimbabwe, det sørlige USA, Tanzania, Kenya, Uganda, Balkan og Nord-Spania.
Er collard greener det samme som grønnkål?
To av de mest populære inkluderer en sydlig stift, collard greener og en new-age favoritt, grønnkål. Disse to er beslektet – begge er teknisk sett en sort av kål i arten Brassica oleracea. … Collards har lavere kalorier og mye fiber og protein, mens grønnkål inneholder mer jern.
Hva er collard greener og hvordan smaker de?
Collardgrønnsaker er spiselige grønne grønne grønnsaker og en grunnleggende sjelmatingrediens. Bladene har en bred mørkegrønn farge som er glatt med tykke og seige stilker. Inkludert i den samme plantefamilien som grønnkål, smaken er jordaktig med en subtil bitterhet som mykner med matlaging
