Glace ingefær, også kjent som candied ingefær, er produsert i Australia av fersk ingefær av høy kvalitet. Ideell for kaker, skiver, muffins, puddinger og desserter.
Hva kan jeg bruke i stedet for glace ingefær?
Krystallisert ingefær
Det er i utgangspunktet fersk ingefær som er kokt i sukkervann og rullet i sukker. Hvis du har en oppskrift som krever denne ingrediensen, kan du erstatte 1/8 teskje m alt ingefær for hver spiseskje med krystallisert ingefær. Du må kanskje tilsette sukker, etter smak, for å kompensere.
Er glace ingefær det samme som stilk ingefær?
Ingrediensen kjent som Stem Ginger er ingefærkuler konservert i en ingefærsirup som jeg tok for meg i min forrige oppskrift på Hjemmelaget Stem Ginger in Sirup. Crystallised Ginger er den samme konserverte ingefæren, men den tørkes og rulles i stedet i et belegg med sukker.
Hva er forskjellen mellom Glace og Crystallized Ginger?
Frisk ingefær som er sakte kokt i sukkervann og rullet i grovt sukker for å bevare den. Også kjent som kandisert ingefær eller glace ingefær, den har en fantastisk søt og krydret smak og brukes ofte i desserter og kan enkelt lages hjemme (se oppskrifter 102933 og 123111).
Hva er kandisert ingefær laget av?
Hva er kandisert ingefær? Candied Ginger er fersk ingefær som har blitt kokt i sukker og vann og deretter silt og tørket. Det er et seigt, søtt og krydret naturlig ingefærgodteri.