Logo no.boatexistence.com

Hvordan rengjøre abalone?

Innholdsfortegnelse:

Hvordan rengjøre abalone?
Hvordan rengjøre abalone?

Video: Hvordan rengjøre abalone?

Video: Hvordan rengjøre abalone?
Video: How to Clean and Cook Abalone 2024, Kan
Anonim

Sett abalonen under kaldt rennende vann, og med en liten desinfisert børste, skrubb aggressivt for å fjerne så mye av det svarte laget som mulig. (På liten abalone er dette først og fremst av estetiske årsaker - så ikke bekymre deg hvis det er noen gjenstridige partier som nekter å rokke seg.)

Må du rense abalone?

Levende abalone må rengjøres og mørnes før tilberedning.

Hvordan renser og skinner du abalone?

Bløtlegg abaloneskallet i vann. Dette vil løsne tangen og andre vekster på skallet. Skrubb av den ytre overflaten av skallet med en stålbørste for å fjerne skitt, sand, alger, svamper og andre organismer. Vask den av med vann.

Hvilken del av abalonen spiser du?

Klipp av de tøffe kantene fra abalone

Selv om de er perfekt spiselige, vil de fleste ha mer glede av abaloneen hvis den er litt røff og tøff hvis du klipper av og kaster de krøllede kantene (aka "leppene") og den seige, spisse enden.

Hvordan trimmer du abalone?

Tarmen må fjernes så snart abalonen er død. Fjern abalonekjøtt fra skallet ved å skyve en kortbladet kniv rundt kanten, mellom kjøttet og skallet, og skjære kjøttet fra skallet. Trekk kjøttet ut av skallet. Skjær tarmene fra kjøttet og kast.

Anbefalt: