Den søte varianten av kassava har imidlertid en søt og nøtteaktig smak, og kan spises rett og slett etter at den er kokt. Det er en viktig kilde til karbohydrater med litt protein. Denne knollen kan tilberedes omtrent på samme måte som en potet.
Smaker kassava potet?
Hvordan det smaker: Det stivelsesholdige kjøttet av yucaroten er en lys hvit eller kremfarge med en kornete tekstur som ligner på poteter. Det kjøttfulle kjøttet beskrives ofte som å ha en mild, søt, noe nøtteaktig smak.
Hvorfor er kassava dårlig for deg?
Cassavrot inneholder naturlig en giftig forbindelse k alt linamarin. Dette omdannes til hydrogencyanid i kroppen din og kan forårsake cyanidforgiftningInntak av dårlig behandlet kassavarot er knyttet til cyanidforgiftning, en paralytisk sykdom k alt konzo, og til og med død (1, 18, 19, 20).
Hva skjer når du spiser kassava?
Cassava som er tilberedt på feil måte kan inneholde kjemikalier som blir omdannet til cyanid i kroppen Dette kan forårsake cyanidforgiftning og føre til visse lammelsestilstander. Dette gjelder spesielt hvis det spises som en del av en diett med lavt proteininnhold. Hos noen kan det å spise kassava forårsake en allergisk reaksjon.
Er kassava giftig?
Cassava, en spiselig knollrot som ofte lages til mel, inneholder cyanogene glykosider, som kan føre til dødelig cyanidforgiftning hvis den ikke blir ordentlig avgiftet ved bløtlegging, tørking og skraping før den konsumert. Akutte kassava-assosierte cyanidforgiftningsutbrudd er sjelden beskrevet.
