Genova-salami er en variasjon av salami som vanligvis antas å ha sin opprinnelse i Genova-området. Den er vanligvis laget av svinekjøtt, men kan også inneholde kalvekjøtt. Den er krydret med hvitløk, s alt, sorte og hvite pepperkorn og rød- eller hvitvin. Som mange italienske pølser har den en karakteristisk fermentert smak.
Hva er forskjellen mellom hard salami og Genova salami?
Hard salami bruker vanligvis mer av en myk smak. Dette er fordi det røykes etter at det er herdet. Genuasalami har en ganske lys og syrlig smak som ikke er så mild som hard salami. Genuasalami inneholder også mye mer krydder enn den harde motparten, noe som bidrar ytterligere til den gode smaken.
Hvilken type salami er best?
følg oss på flipboard
- Nob Hill Dry Salame. …
- Trader Joe's Uncured Mild Salame de Parma. …
- True Story Organisk uherdet tørr salame. …
- Gallo Salami. …
- Applegate Naturals Uncured Genoa Salami. …
- Raleys italienske tørrsalame. …
- Naturalissima Uherdet italiensk tørr salami. …
- Hormel Natural Choice uherdet hard salami.
Hvor ille er Genova-salami for deg?
Den er høy i fett
Salami har et høyt fettinnhold (spesielt genuasalami), og den har mye mettet fett. Fett er ikke så ille Sammen med protein og karbohydrater er fett også et viktig makronæringsstoff og hjelper deg med å gjøre alt fra å absorbere næringsstoffer til å gi kroppen energi.
Er Genova-salami det samme som pepperoni?
Den beste måten å si det på er: « Pepperoni er en variant av salami, men salami er ikke en variant av pepperoni. Det finnes en rekke forskjellige typer salami, hver med unikt identifiserbare navn som Genova, Milanese, Soppressata, Finocchiona, og selvfølgelig den altfor kjente Pepperoni.
