For å drepe de skadelige sykdomsfremkallende bakteriene som finnes på de fleste kyllinger, må kyllingen nå 165 grader F. Maksimumstemperaturene til dehydratorer for hjemmemat er vanligvis ikke nok til å drepe de patogene bakteriene på fjærfe.
Kan du legge rå kylling i en dehydrator?
Dehydrerende kylling fra en boks
Tøm væske fra boks. Hvis det er fett som fester seg til kyllingen, skyll bort under varmt vann. Trekk biter fra hverandre i mindre biter og fordel dem på dehydratorbrett. Tørk ved 145 grader i omtrent åtte timer.
Draper dehydrering salmonella?
Tørking fjerner fuktigheten fra maten slik at det er mindre sannsynlighet for at mikroorganismer som bakterier, gjær og mugg vokser; men tørking ødelegger dem ikke effektivt.
Kan du få salmonella fra dehydrert kylling?
Når kyllingen ble tørket i dehydratorer i hjemmet, økte ikke RF-mengden ved å øke dehydratormengden eller økte Salmonella-dødelighet. Skuffplassering hadde en betydelig innvirkning på Salmonella dødelighet.
Draperer dehydrering av kjøtt bakterier?
Temperaturen på dehydratorer og ovnsdehydrering er ikke høye nok til å ødelegge skadelige mikroorganismer som vanligvis finnes i rått kjøtt. Selv om fullstendig tørket jerky kan virke ferdig, er det ikke trygt å spise med mindre det går gjennom en ekstra varmebehandling. Dette kan gjøres før eller etter at kjøttet er tørket.
