Før en flaske Barolo kan drikkes, er det best å dekanteres med en karaff. En karaffel er en glasskanne som er bredere nederst enn på toppen. … Smak på vinen etter en times dekantering, hvis smakene fortsatt ikke kommer ut, la den stå i to timer til.
Trenger Barolo å puste?
Som årene har gått, har jeg kommet til den oppfatning at en gammel flaske med god kjeller, tradisjonelt laget Barolo, bør puste i minst en time eller to før den drikkes. Dette gjelder spesielt for Barolos i 30-, 40- og 50-årene.
Hvor lenge bør du dekantere Barolo?
High-Tannin, Bold Reds: Dekanter intense, stramme viner som Cabernet Sauvignon, Syrah og Barolo i ca. to timer (med mindre de er mer enn 20 år gamle eller allerede smaker fantastisk).
Hvilke viner bør ikke dekanteres?
Opptil 30 minutter hvis vinen viser tegn til reduksjon.
De fleste hvite og roséviner trenger ikke dekanteres. Faktisk, noen aromatiske forbindelser, som pasjonsfruktsmaken i Sauvignon Blanc, vifter bort! Så den eneste grunnen til at du kanskje vil dekantere en hvit eller en rosévin er hvis den er "redusert ".
Hvilke viner bør dekanteres?
Dekantering anbefales for de fleste unge røde, spesielt dristige varianter, inkludert Cabernet Sauvignon, Syrah og Nebbiolo. Her er tre av våre favorittkaraffer.
