Mortadella serveres vanligvis som tynne skiver, eller i tykke terninger. Den er vanligvis servert kald. Du kan servere dette pålegget på antipastobrett, charcuteriebrett og pizza. Den er også en perfekt følgesvenn til varme Panini og kalde smørbrød.
Er det sunt å spise mortadella?
Mortadella er fortsatt strengt knyttet til matvanene i produksjonsområdene. Nye studier på grisenes genetikk har imidlertid ført til en sunnere oppskrift, med lavere fettinnhold. Dagens mortadella har en høy næringsverdi, med proteiner, mineraler og umettet fett.
Hva bruker du mortadella til?
I pasta kan mortadella brukes i stedet for en annen spekemat som bacon (med andre ord kuttet i staver og sprø til glemselen) eller som a en fylling for fylte nudler.
Hva er det grønne i mortadella?
Hovedforskjellen mellom bologna og mortadella er at mortadella også inneholder tilsatt fett eller smult, noe som gir den et marmorert utseende. Mortadella har også noen ganger pistasjenøtter eller grønne oliven i seg - på en måte som en fancy versjon av bolognas olivenbrød.
Er mortadella bedre enn bologna?
I motsetning til mortadella, som har en rik svinekjøttsmak og et hint av krydder, kan bologna være blid til sammenligning og mangler mortadellas silkeaktige tekstur (på grunn av mangelen på fettterninger).
