Ja, du kan fryse aubergine. Aubergine kan fryses i rundt 6 måneder. Siden aubergine er så utrolig allsidig, er det faktisk en rekke måter du kan fryse aubergine på. Du kan fryse den rå, kokt, grillet eller i retter.
Må du koke aubergine før frysing?
Aubergine kan fryses hvis du har tenkt å koke den etter å ha tint den ut. For å fryse aubergine må du rengjøre den, kutte den i skiver og blanchere den før du legger den i fryseren. Alternativt kan du også fryse bakt aubergine eller skiver av aubergineparmesan.
Hvordan oppbevarer du kuttet aubergine i fryseren?
Løst pakk auberginen inn i litt papir; du trenger ikke engang å knytte igjen posen. Tanken med papirposen er at den skal absorbere fuktigheten i auberginen. Eksperter vil ikke anbefale å lagre aubergine i forseglet plast fordi den holder på fuktigheten og har dårlig luftsirkulasjon.
Kan jeg fryse stekte auberginer?
Legg dem inn i fryserenLegg de stekte auberginen på en bakeplate, og legg den i fryseren i to timer slik at hver enkelt skive fryser. Når den stekte auberginen er frosset, kan du overføre den til en frysesikker beholder. Den vil vare i omtrent tre til fire måneder.
Hvor lenge holder auberginer seg i kjøleskapet?
Som nesten alle grønnsaker varer ikke ferske auberginer så lenge. Oppbevarer du dem i romtemperatur holder de seg ferske i cirka tre til fem dager. I kjøleskapet kan de vare i ca. 7 til 10 dager i god stand.
