Moderne typer margarin er laget av vegetabilske oljer, som inneholder flerumettet fett som kan senke det "dårlige" LDL-kolesterolet når det brukes i stedet for mettet fett. Siden vegetabilske oljer er flytende ved romtemperatur, endrer matforskere sin kjemiske struktur for å gjøre dem faste som smør.
Hvilken er den sunneste margarinen?
Når det gjelder sunn margarin, kan det hende du tenker på Smart Balance. Uten hydrogenerte eller delvis hydrogenerte oljer kan Smart Balance være et av de beste kolesterolsenkende margarinmerkene på markedet. I tillegg inneholder den null transfett.
Er flerumettet margarin høy i fett?
Ernæring og sunt kosthold
Margarin er laget av vegetabilske oljer, så den inneholder umettet "godt" fett - flerumettet og enumettet fett. Disse typer fett bidrar til å redusere lavdensitetslipoprotein (LDL), eller "dårlig" kolesterol når det erstattes med mettet fett.
Har smør flerumettet?
Smør inneholder en god mengde mettet fett, som er en type fett som finnes i matvarer, inkludert kjøtt og meieriprodukter. Faktisk er omtrent 63 % av fettet i smør mettet fett, mens enumettet og flerumettet fett utgjør henholdsvis opp 26% og 4% av det totale fettinnholdet (1).
Hva er PUFA-margarin?
Margarinen med høyt innhold av flerumettede fettsyrer (PUFA-M) ble produsert ved å blande flytende solsikkeolje med fullstendig hydrogenerte soya- og rapsoljer.
