Alle typer oljer, inkludert olivenolje, har vist seg å bidra til arteriell skade og også progresjon av hjertesykdom[5]. Olivenolje viser seg å ha samme svekkelse av vår endotelfunksjon som mat med høyt fettinnhold som pølse og egg[7].
Hvorfor er ikke olje bra for helsen?
Noen vegetabilske oljer inneholder mye omega-6-fettsyrer. Forskere har antatt at å spise for mye omega-6 kan føre til økt betennelse i kroppen og potensielt bidra til sykdom.
Er det usunt å bruke olje til å lage mat?
For matlaging med høy varme er det viktig å velge oljer som opprettholder stabiliteten. Oljer som varmes opp forbi røykpunktet bryter ned og kan produsere usunne forbindelser.… I tillegg inneholder de ulike umettede fettsyrer, antioksidanter og andre forbindelser som kan gi helsemessige fordeler.
Hva er de usunneste oljene?
Åtte av de mest usunne vegetabilske oljene, ifølge Shanahan, inkluderer:
- maisolje.
- Canola (også k alt rapsolje).
- bomullsfrøolje.
- Soyaolje.
- Solsikkeolje.
- Safflorolje.
- Druefrøolje.
- Risklidolje.
Er det bra å unngå olje?
Hjerteinfarkt, hjerneslag, bryst-/ovariekreft, diabetes, hypertensjon, usunn vektøkning og leddsmerter er noen av de syke effektene forbundet med overdreven fettinntak. Men hvis du helt unngår olje/fet naturgjenstander som nøtter og fisk, vil du gå glipp av MUFAs og PUFAs du trenger.
