Selv om det er sant at egg renses før de pakkes og sendes til matbutikken din, blekes de ikke. Faktisk starter de fleste egg hvite, men forskjellige raser er genetisk kodet for å frigjøre forskjellige fargede pigmenter når egget passerer gjennom hønas eggleder. Voilà!
Hvorfor er butikkkjøpte egg hvite og ikke brune?
Hvite egg legges av kyllinger med hvite fjær og hvite øreflipper, mens brune egg legges av rødfjærkyllinger med røde øreflipper. Kyllinger med røde fjær er større i kroppsstørrelse og krever mer fôr, og derfor er brune egg dyrere i butikkhyllene.
Hva betyr det at egg er hvite?
Egg kommer i mange farger
Men mange vet imidlertid ikke hva som gjør at egg har forskjellige farger. Svaret er ganske enkelt - eggefarge avhenger av kyllingens rase. For eksempel legger hvite legghornkyllinger egg med hvitt skall, mens Plymouth Rocks og Rhode Island Reds legger egg med brunt skall (1, 2).
Er hvite egg farget?
Hvite egg i USA er ikke bleket, i motsetning til hva folk tror på internett. Fargen avhenger i stedet av hva slags kylling som legger egget, og den samsvarer vanligvis med fargen på kyllingens øreflipp. … (Araucana-kyllinger har imidlertid ikke blå øreflipper, men røde.)
Er brune egg bedre enn hvite egg?
Er brune egg bedre enn hvite egg? Fargen på et egg er ikke en indikator på kvalitet. Når det kommer til smak og ernæring, er det ingen forskjell mellom hvite og brune egg Til tross for at de ofte er dyrere, er brune egg ikke noe bedre for deg enn hvite egg, og vice versa.
