Trussing er det siste trinnet i kalkunforberedelsen når du pakker kalkunen pent inn i hyssing og binder bena sammen … Dette får kalkunen til å steke ujevnt, og brystkjøttet pleier å å oversteke mens bena fortsatt steker bort. Trussing er egentlig bare for utseendets skyld, sier de.
Er trussing av en kalkun nødvendig?
Det viktigste er at den stektes jevnt slik at hele fuglen blir saftig og skikkelig stekt. Trussing hjelper deg å oppnå det. Den andre tingen trussing gjør er å gi deg en veldig pen fugl!
Hva er hensikten med å truse en kalkun?
Trussing the kalkun hjelper sikre at alt koker jevnt ― og at vingene og bena ikke brennerI utgangspunktet betyr trusing å binde fuglen inn i en tett liten bunt som sikrer at du får en vakker, bordverdig Thanksgiving-kalkun som er jevnt tilberedt. Så du bør bare gjøre det.
Er Spatchcocking en kalkun bedre?
Why Should You Spatchcock a Tyrkia? Ikke bare vil spatchcocking kalkun sikre rikelig med sprøtt skinn (siden praktisk t alt alt er ute i det fri), det gjør det mye enklere å tilberede det hvite og mørke kjøttet jevnt-som betyr brystet vil forbli saftig. Det reduserer den totale koketiden også, alltid et pluss.
Kan jeg bruke tanntråd til å binde en kalkun?
Usmaksatt tanntråd kan brukes i stedet for hyssing for å blande kylling og kalkun slik at fuglene koker jevnt. Hvis du stoler på den, får du også en vakrere stekt fugl.
