Selv om kålrabiløkene er det du vanligvis vil se bli solgt, ikke gå glipp av muligheten til å plukke dem hvis du ser at grønnsakene fortsatt er festet - de er deilige og kan spises rå i salat hvis de er unge og møre, eller sautert eller dampet som sennepsgrønn.
Hva er den beste måten å spise kålrabi?
Skjær, julienne eller riv den inn i salaten eller slaw for en god crunch og en frisk, men litt krydret smak. Den kan også tilberedes - kokes, dampes, sauteres, stekes eller stekes. Oftere enn ikke bruker jeg den imidlertid rå for sin tiltalende milde smak og utt alte sprøhet.
Hvordan spiser du rå kålrabi?
Enkel tilberedning: Mør, ung kålrabi er deilig spist rå. Skrell det ytre skinnet med en skrellekniv. Skjær, terninger eller riv, og legg til salater. Bruk på rå grønnsaksfat eller server med en kremet dip.
Når bør du velge kålrabi?
Stor, eldre kålrabi er tøff og treaktig og kan ha en bismak. Begynn å høste (trekk eller kutt på bakkenivå) når de første stilkene er omtrent 1 tomme i diameter. Fortsett å høste til stilkene er 2 til 3 tommer i diameter.
Kan du spise grønn kålrabi?
Chiffonade dem fint og sleng dem i en vinaigrette, eller gi dem en grov kotelett og enten damp eller sauter dem, slik du ville ha grønnkål eller grønnkål. Kålrabi er beskyttet av en tykk hud, som enten er lilla eller blekgrønn. … Kålrabi er like velsmakende rå eller tilberedt.
